Tomatensalat mit Limette und Minze
Die Tomaten halbieren – keine Angst, sie sind tapfer! Ab damit in eine Schüssel.
Die Zwiebel in winzige Würfelchen schneiden (ja, das nennt man „Brunoise“ – klingt fancy, oder?). Dann schnell zu den Tomaten in die Schüssel werfen, bevor die Tränen kommen.
Essig und Öl drübergeben – ein kleiner Wellness-Moment für unser Salätchen. Dann mit Salz & Pfeffer würzen, damit auch die Geschmacksknospen was zu feiern haben.
Jetzt kommt die Limette ins Spiel: Ihre saure Power sorgt für die perfekte Frische! Einfach drüberpressen und kurz bewundern, wie die Aromen zusammenkommen.
Zum Schluss noch die Minze klein hacken (vorsichtig, keine Finger mit einarbeiten!) und unterheben.
Jetzt heißt es: WARTEN! Eine Stunde durchziehen lassen – ja, das ist schwer, aber Geduld wird mit Geschmack belohnt.
Danach genießen und sich fühlen wie auf einer mediterranen Sommerparty!
Passt perfekt zum Grillen, oder ein einfaches Ciabatta als Beilage ;)
Guten Appetit!
Zutaten für 2 Personen:
- Eine Handvoll Dattel-Tomaten (die kleinen, süßen Diven des Gemüsebeets)
- 1 Zwiebel (für den gewissen Biss – und die Tränen)
- 2 EL Essig (für die nötige Säure im Leben)
- 3 EL Öl (weil ohne Fett alles nur halb so schön ist)
- Salz & Pfeffer (die magischen Geschmacksverstärker)
- Saft einer halben Limette (für den extra Frische-Kick)
- Ein paar Blättchen Minze (damit’s schick und aromatisch wird)
