Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

Weihnachtsmarkt-Feeling für Zuhause – Champignon-Spaß deluxe!

Nichts schreit so laut „Winterzauber“ wie dampfende Champignons vom Weihnachtsmarkt – aber warum warten, wenn du sie das ganze Jahr über selbst in deine Pfanne werfen kannst? Einfach, schnell und ganz ohne das Gedränge zwischen Glühweinstand und Lebkuchenbude!

Und so geht’s:

• Den Schmand in eine Schüssel werfen – da fühlt er sich wohl.
• Den Knoblauch so fein hacken, dass er sich unsichtbar fühlt, und zum Schmand geben.
• Salz und Pfeffer dazu – aber mit Gefühl, wir sind hier keine Piratencrew.
• Den Schnittlauch in hauchzarte Röllchen schneiden (bitte ohne Fingerverlust!) und unterrühren.
• Alles gut vermengen und mindestens eine Stunde ziehen lassen – Geduld, mein Freund! Zwischendurch umrühren, damit sich die Aromen anfreunden.

Die Champignon-Show – Marktstimmung in der eigenen Küche

• Die Champignons je nach Größe entweder ganz lassen (wenn sie niedlich sind) oder in Viertel schneiden. Pilze lieben es, großzügig behandelt zu werden!
• Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden, den Knoblauch mini-mini-klein hacken – je feiner, desto besser.
• In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen (ja, beides – denn warum Kompromisse machen?).
• Die Champignons ohne Deckel scharf anbraten, bis sie diesen „Ich-bin-jetzt-richtig-goldbraun-und-lecker“-Moment erreichen. Dabei Salz und Pfeffer nicht vergessen!
• Kurz bevor sie zu Röstaromen-Weltmeistern werden, die Temperatur runterdrehen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Petersilie unterheben. Ein paar Minuten mitschwitzen lassen – aber nicht zu lange, sonst wird die Zwiebel traurig matschig.

Servieren & genießen!

Die dampfenden Pilze zusammen mit dem cremigen Schmand-Dip auf den Tisch stellen – und dann ran an den Löffel! Ob pur genossen oder mit einem Stück knusprigem Brot als Begleitung: Augen zu, einen Hauch Zimt in die Luft sprühen, und schon fühlst du dich wie auf dem Weihnachtsmarkt – ganz ohne kalte Füße!

Guten Appetit & viel Spaß beim Schlemmen!