Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
Bruschetta – Die italienische Antwort auf „Ich hab Hunger, aber keine Lust zu kochen“
Bruschetta ist der perfekte Snack: schnell gemacht, unfassbar lecker und macht dich in Sekundenschnelle zum kulinarischen Genie (oder zumindest sieht es so aus).
Zubereitung – so einfach, dass es fast peinlich ist:
Tomaten-Action: Die Dattel-Tomaten in kleine Würfel schneiden. Falls du dir dabei nicht mindestens einmal denkst „Warum sind die so glitschig?“, machst du es nicht richtig.
Zwiebel & Knoblauch: Die Zwiebel in Mini-Würfel (ja, das nennt sich Brunoise – klingt professionell) schneiden. Den Knoblauch entweder fein hacken oder mutig durch eine Presse quetschen.
Alles mischen: Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel werfen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut durchrühren. Kurz ziehen lassen, damit die Aromen sich anfreunden.
Ciabatta knusprig machen: Das Brot in Scheiben schneiden und mit einer Mischung aus Knoblauch und Olivenöl in der Pfanne oder im Ofen rösten, bis es eine Farbe hat, die selbst die Sonne neidisch macht.
Der finale Akt: Die Tomatenmischung großzügig auf die gerösteten Ciabatta-Scheiben löffeln. Mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie toppen – sieht hübsch aus und schmeckt noch besser.
Genießen! Am besten sofort essen, bevor das Brot durchweicht. Dazu passt ein Glas Wein (oder zwei, aber wer zählt schon?).
Buon appetito!
Zutaten für 2 hungrige oder 4 höfliche Personen:
- 500 g Dattel-Tomaten (weil sie auch im Winter nach Sommer schmecken)
- 1 Zwiebel (für den gewissen Kick – und vielleicht eine Träne)
- 1 Zehe Knoblauch (weil Knoblauch einfach sein muss)
- Olivenöl (großzügig, wir sind hier nicht auf Diät)
- ½ Ciabatta (geröstet = knuspriger, ungeröstet = naja, halt weicher)
- ¼ Bund Basilikum oder glatte Petersilie (weil grün immer gut aussieht)
- Salz & Pfeffer (die Basics, die alles abrunden)
